鯉の肝を食す!

鯉肝の煮付け
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醤油と砂糖で甘辛く煮られた肝はねっとりとした食感、いかにも精がつきそうな逸品です。
川魚料理が盛んな諏訪湖周辺ならではお土産物として、500~1、000円程度で真空パックされたものがいくつか出回っていますので、自分の好みの味付けを探すのも良いかも。

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