焼きそバレーを行く　この花

八ヶ岳、アルプス、秩父の隔てる深い谷　そこはかつてフォッサマグナと呼ばれる本州を二分する巨大な溝の名残でもある。
その谷あいに個性豊かな焼きそば達が点在、人々を魅了していた・・・人呼んで「焼きそバレー」　焼きそばを巡る深遠なる！？旅が始まる。

今回ご紹介するのは韮崎にある「この花」さん

そこはかとなく昭和の雰囲気漂う街の食堂　焼きそばも王道のソース味　

野菜たっぷり（見た目麺より野菜が支配している程）でややしっとりとした食感の焼きそばだ。