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北杜のラーメン再考察 よっちゃん食堂

北杜市で食べられるラーメンについての情報は意外にも少ない・・・

媒体で取り上げられることも稀で、レストラン、カフェ、蕎麦屋の陰に隠れ存在感もやや希薄か・・・これをもって北杜をラーメンの不毛地帯!?と決めつけてしまっていたのではなかろうか?私も確かに以前はそんな印象を持っていた一人であるのだが・・・・

印象と実態は良くかけ離れていおることが多い、やはり身をもって実態を精査すべきであろう!?

今回ご紹介するのは須玉にある「よっちゃん食堂」

甘じょっぱい醤油味やや油多め これぞ山梨のラーメン!

細めのストレート麵だけはちょっと珍しいぞ。しかしこの麺のつるつるしこしこした感触がなかなか好印象。

最近はこうゆうラーメンに出会うと安心するんだなぁ~ 流行りじゃないけど、その存在感は小さくないってことだね。