八ヶ岳華麗(カレー)紀行 匠亭

茅野の金沢にある匠亭さん 早くから山肉に注目し、自らのレストランや加工食品の製造を通して山肉を提供している八ヶ岳周辺でのジビエの第一人者とも言える存在。

この鹿肉カレーも、近年鹿肉が注目される以前からメニューにあったもの。

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鹿肉だからといって構えて食べるものじゃない、肉としてカレーとして十二分に美味しいものだ。

ジビエ初心者にも最適だとおもう。

お店の中はワイルド~の一言

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